低フォドマップ＆グルテンフリー
ライスジュレでもっちりシットリ米粉パン 先日、新しい米粉アイテムを入手しました。 こちらの ライスジュレ です。 このライスジュレを使ってもっちりシットリ米粉パンを作りました。 ライスジュレでもっちりシットリ米粉パン お米と水だけのライスジュレ …
カレーソースの米粉ピザ☆カレールーをリメイクで簡単ランチ 引き続き外出自粛で過ごしていますが、買い物も週に１回ほど、出かけたときに大量にまとめ買いです。 乾物や粉ものは少し多めに購入、肉や魚と一部の野菜で冷凍可能なものはすべて冷凍、など工夫し…
米粉とスペルト小麦のゴマクッキー ステイホームな近頃、スーパーの粉類も売り切れが多いようです。 特にホットケーキミックスがどこに行っても無いとか。確かに近所のスーパーでもミックス粉は売り切れでした。 我が家はミックス粉を使わず米粉オンリーから…
小麦不使用 1歳からのお好みソースでタコ焼きも美味しく☆ 先日から我が家ではタコ焼きがブームです。 今日のお昼も私と３歳児の2人でタコ焼きパーティでした。 パーティーというか私が1人でクルクル回して楽しむ食事ですが！ 米粉でタコ焼きについては以下の…
自宅で簡単に！米粉でたこ焼きパーティー 外出自粛で引き続き自宅に引きこもる日々です。 本来なら幼稚園に行くはずの子供の相手をし続けているので、自分時間はほぼなく、疲れもたまります。。 あれができない、これもできない、と考えがちですが、今はこう…
圧力鍋で取る鶏ガラだし 鶏ガラスープも手作りで 日々の料理、様々な味付けを使いますが、鶏ガラだしの味は万能で使いやすく大好きです。 鶏の旨味は何にでも合うので鶏ガラだしの素が自宅にあればレシピの幅も広がりとても便利です。 鶏ガラだしの素、市販…
うずら卵の豚肉巻き 保存食にもなる水煮うずら卵が便利 引き続き自宅にいる時間が多い毎日です。 食料在庫を厚く持ちたいと思い、週末は食料ストックを見直しましたが、すでに自宅にあるもので賞味期限が切れそうなものがいくつかありました。 保存食として…
非常食の追加 長期保存可能な自然食品で低フォドマップ&グルテンフリー コロナウィルス流行で毎日引きこもりです。 大きなモールには行くのは控えていますし、スーパーに買い物に行くことも頻度は少なめになりましたが、それでも食料は必須です。 さらに最近…
韓国キムパの手巻き 牛肉小松菜でボリュームもあり！ 今日はランチにちょっと違った味の海苔巻きを作りました。 韓国キムパの手巻き 中の具は牛肉小松菜炒め です。 キムパは韓国の海苔巻きご飯ですが、日本の酢飯のり巻きとは違い、ご飯がごま油で味付けさ…
フライパンで蒸す米粉蒸しパン☆卵、乳、大豆フリー コロナウィルスで引きこもり、少しでも気分転換したく実家と自宅を行ったり来たりしています。 実家でもおやつ作りをしますが、実家のキッチンなのでできるだけ簡単に作りたい！ 米粉で簡単に作れる代表的…
フライパンで手間いらず 蒸し鶏の酢醤油タレ和え コロナウィルスのこともあり、連日自宅に引きこもりです。 家族みなが家にいる＆外食も無し、なので自然と料理をする頻度が増えます。 毎日せっせと何かを作る主婦。 平安時代の蘇は作っていませんが。笑。 …
体に優しい小麦 スペルト小麦（古代小麦）でバナナ入りスコーン 今日はスペルト小麦（古代小麦）を使ってバナナ入りのスコーンを焼いてみました。 パンのように発酵時間も不要、混ぜるだけで素早く簡単です。 外はサクッ＆中はしっとりめ、美味しいスコーン…
米粉と低糖質豆乳のチョコレート味蒸しパン スーパーで買える身近な米粉使用 今日は米粉と低糖質豆乳を使ってチョコレート味のノンオイル蒸しパんを作りました。 簡単に作れるお菓子の蒸しパン、今回は一般的なスーパーでよく見かける波里サクッとお米の粉を…
豆腐とほうれん草の白あえ マヨネーズ味 今朝は豆腐の白あえを作りました。最近好きなマヨネーズ味です。 忙しい朝でしたが、冷蔵庫にあったものですぐに副菜が一品できました。 豆腐とほうれん草の白あえ マヨネーズ味 材料（１～２人分） 作り方 ほうれん…
簡単シラス丼 今日は朝ごはんにシラス丼を食べました。 炊き立てご飯にシラスたっぷり！！ 卵黄、海苔、白すりごまも加えて、簡単だけどボリュームありの低フォド＆グルフリ丼です。 このシラス、ふるさと納税返礼品で頂いたもの、冷凍庫にたっぷり１Kgある…
カルディで見つけた香辛料ミックスで簡単！自家製グルテンフリーカレー 今日はランチに自家製カレーを食べました。 久しぶりのカレーライスです。 もうスプーンを持つ手が止まりません！おかわりおかわり。笑 カルディで見つけた香辛料ミックスで簡単！自家…
米粉パンでマヨネーズ卵のオープントースト 最近好きでよく作る米粉食パン。 今日は朝食にマヨネーズ卵のオープントーストを作りました。 作ると言っても簡単で、米粉食パン1枚に具を乗せてトーストしただけ。 米粉パンさえ冷凍常備しておけば好きな具を乗せ…
ホームベーカリーにお任せ！ミズホチカラでグルテンフリー&乳フリー米粉パン 先日、義理の妹から「グルテンフリー米粉パンって作れますか？」と聞かれました。 最近グルテンのことなど耳にするようになってから、「パンで敢えて小麦を摂らなくても、米粉でパ…
十割そばとジビエ 山獲【 兵庫県三田市】 日に日に寒くなっていくこの時期、紅葉が美しいです。 紅葉狩りとグルメを兼ねて、兵庫県三田市の里山へドライブ&ランチに行ってきました。 ランチは 十割そばとジビエ料理 山獲（やまどり） です。 十割そばを食べ…
植垣米菓の有機あられ しお＆オリーブオイル 友人から素敵なプレゼントを頂きました。 有機あられ（米菓子）しお＆オリーブオイルです。 自然食品好きな私に、と心温まるオーガニックなお菓子です。 オーガニック&グルテンフリー&低フォドマップ 原材料：有…
友達とおうちごはん☆グルテンフリー&低フォドマップ食でおもてなし つい先日、友人が我が家に遊びに来てくれたので、おうちごはん和食ランチを一緒に楽しみました。 友達とおうちごはん☆グルテンフリー&低フォドマップ食でおもてなし 鶏ごはん あさりのお吸…
寒い季節の旬の野菜といえば白菜。 白菜は芯の部分にたくさん旨味がつまっています。 余分な水を加えず、白菜の出汁を生かして 白菜と厚揚げの煮びたし を作りました。 材 料 （2〜3人分） 作り方 片手鍋で煮るだけ、素材を生かした優しい味の一品です。 材…
かつおの藁焼き かつお船 【高知県】 高知県へ旅行に行ってきました。 高知といえばかつおのタタキ。高知は夫の実家もあるのでよく行くのですが、新鮮で美味しいかつおが食べられます。 関西在住の私は昔スーパーで購入したかつおのタタキを食べて「美味しく…
だんご粉と豆腐のみたらし団子 庭の紅葉も色付いてきました。今日はおやつに だんご粉と木綿豆腐を使った みたらし団子 を作りました。 だんご粉と豆腐のみたらし団子 豆腐を入れた理由 材 料（団子直径約２㎝×９～10個分） 作り方 豆腐を入れた理由 白玉粉…
ひよこ豆入り手羽元と野菜のポトフ 温かいお料理が美味しい季節、ランチに圧力鍋でポトフを作りました。 水煮ひよこ豆入りポトフです。 鶏の手羽元、人参、白菜 を圧力鍋で煮てトロトロに。出来上がったものに水煮ひよこ豆を足して温めれば完成。 鶏のエキス…
サクサク米粉クッキー 今日は米粉でクッキーを作りました。 小麦粉、乳、卵、大豆、アーモンドプードル不使用なアレルギーにも優しいスイーツです。 サクサク米粉クッキー 米粉に足したもの 材 料 (直径5㎝弱×約15枚分の分量です。） 作り方 米粉に足したも…
米ポン菓子でグルテンフリー＆低フォドマップ 今日のお菓子は子供の頃によく食べた 米ポン菓子 です。 米ポン菓子でグルテンフリー＆低フォドマップ 原材料は？ 購入した場所 自宅で作る米菓子も 原材料は？ 米ポン菓子、ほんのり塩甘くサクサクと懐かしい味…
気持ちのよいお天気、今日はおやつにチョコレートを食べてみました。 リンツ・チョコレート (エクセレンス90％カカオ）。 先日カルディで購入し、ストックしていたものです。 原材料：カカオマス、ココアバター、ココアパウダー、砂糖/香料 シンプルな材料の…
グルテンフリーカフェ GFキッチン【兵庫県明石市】 お天気の良い休日、前々から行きたいと思い予約していたグルテンフリーカフェ GFキッチン に行ってきました。 兵庫県明石市にあるGFキッチン、店内の食品すべてがグルテンフリーなガレット（そば粉のクレー…
カルディのひよこ豆チップス☆無添加で自然派なお菓子 今日もカルディで体に優しい食品探し。 手軽に食べられるスナック系のお菓子を見つけて購入しました。 ひよこ豆チップス です。 カルディのひよこ豆チップス☆無添加で自然派なお菓子 カルディひよこ豆チ…
