ふっくら！卵と米粉の蒸しパン
今日はおやつに米粉を使ってふっくら蒸しパンを作りました。
卵と米粉でシンプルな材料の蒸しパンです。
材料は低フォドマップ＆グルテンフリーです。
米粉レシピ特集に掲載されて
卵と米粉の蒸しパン、好きで以前も何度か手作りしていました。
が、最近は新学期開始でバタバタしていたこともあり、手作りおやつから遠ざかり気味で、。
家に米粉もあるからおやつ作ろうかなぁ、でももう子供のお迎えの時間だし今度にしようかな、という感じの日々。
そんなときに、舞い込んできた素敵なお話。
看護師さん向けのコンテンツ、”ナースときどき女子”というサイトで、米粉レシピ特集をされる、
そしてそこで私の "たこ焼きレシピ" の記事も掲載して頂く、ということになりました！
こちらのサイトです。よかったらごらんください。
米粉料理特集、全部美味しそうです。
シチュー、チヂミ、コロッケ、あんまん風蒸しパン、黒ゴマパン、米粉ドーナツ。
私の米粉タコ焼きも！
またおうちタコパしたくなりました！
素敵な特集に魅惑され、また手作り意欲がムクムクと沸いてきました。
よし、米粉蒸しパンを久々に作ろう！
忙しさと手作り料理は別な話、一日の中で時間が無さそうでもやろうと思えばやりたいことはできますよね！
シンプルな材料で米粉と卵の簡単蒸しパン、レシピ記録しておきます。
材料（6㎝カップ７個分）
卵 2個
米粉 120g
砂糖 20g (甘さ控えめ）
米油 大さじ2
水 大さじ4
ベーキングパウダー（ラムフォード） 5g
作り方
1.卵、油、砂糖を混ぜておきます。
2.米粉、ベーキングパウダーを入れてさらに混ぜます。
3.水を加えて混ぜます。生地は重ためになりました。
4.生地をカップ８分目あたりまで入れ、蒸し器で約15分蒸せば出来上がり。
出来上がりは
うん、ふっくら蒸しパンです！
子供が上から粉砂糖やら粒やら乗せたがるので、砂糖の分量は甘さ控えめ、お好みで調整してくださいね。
中を割るとこんな感じです。
米粉の種類が違うと水分の入れ具合も変わりますが、今回の米粉はもう少し水分を多くしてもいいかもしれません。
次回の参考にします。
そして水の代わりに豆乳を使えばしっとり感が出ると思います。
米粉レシピ特集の記事のおかげで、私ももっと手作り料理をしたくなりました！
子供のお迎えが～、なんて言わずに、楽しんで作りたいと思います。
お迎えに間に合わなかったら大変なので、アラームはセットして、、☆
手作り頑張れるときはこんなのもあります！よかったらごらんくださいね
