からだ活き活き‐You are what you eat.

素材を活かした食事、グルテンフリー&低フォドマップ食継続中。自分に合う物を美味しく食べて体を元気にするブログ。

米粉とライスジュレで餃子の皮作り 初挑戦でできたのは?!

米粉とライスジュレで餃子の皮作り 初挑戦でできたのは?! 先日購入した食材、お米と水だけでできた増粘材のライスジュレ。 米粉食パンはモチモチ柔らかで美味しくできあがりました。 ライスジュレ入り米粉パンの記事は以下にまとめています。 www.sunuko-u…

ライスジュレでもっちりシットリ米粉パン

ライスジュレでもっちりシットリ米粉パン 先日、新しい米粉アイテムを入手しました。 こちらの ライスジュレ です。 このライスジュレを使ってもっちりシットリ米粉パンを作りました。 ライスジュレでもっちりシットリ米粉パン お米と水だけのライスジュレ …

カレーソースの米粉ピザ☆カレールーをリメイクで簡単ランチ

カレーソースの米粉ピザ☆カレールーをリメイクで簡単ランチ 引き続き外出自粛で過ごしていますが、買い物も週に1回ほど、出かけたときに大量にまとめ買いです。 乾物や粉ものは少し多めに購入、肉や魚と一部の野菜で冷凍可能なものはすべて冷凍、など工夫し…

米粉とスペルト小麦のゴマクッキー

米粉とスペルト小麦のゴマクッキー ステイホームな近頃、スーパーの粉類も売り切れが多いようです。 特にホットケーキミックスがどこに行っても無いとか。確かに近所のスーパーでもミックス粉は売り切れでした。 我が家はミックス粉を使わず米粉オンリーから…

小麦不使用 1歳からのお好みソースでタコ焼きも美味しく☆

小麦不使用 1歳からのお好みソースでタコ焼きも美味しく☆ 先日から我が家ではタコ焼きがブームです。 今日のお昼も私と3歳児の2人でタコ焼きパーティでした。 パーティーというか私が1人でクルクル回して楽しむ食事ですが! 米粉でタコ焼きについては以下の…

自宅で簡単に!米粉でたこ焼きパーティー

自宅で簡単に!米粉でたこ焼きパーティー 外出自粛で引き続き自宅に引きこもる日々です。 本来なら幼稚園に行くはずの子供の相手をし続けているので、自分時間はほぼなく、疲れもたまります。。 あれができない、これもできない、と考えがちですが、今はこう…

自家製鶏ガラだしで豚肉ビーフン炒め

自家製鶏ガラだしで豚肉ビーフン炒め 先週末、圧力鍋で鶏ガラだしを取ってみました。まだまだたくさん残っています。 圧力鍋で鶏ガラだしを取る方法については以下の記事にまとめています。 www.sunuko-urwhatueat.work 何かレシピに使おう、と、とりあえず…

圧力鍋で取る鶏ガラだし  鶏ガラスープも手作りで 

圧力鍋で取る鶏ガラだし 鶏ガラスープも手作りで 日々の料理、様々な味付けを使いますが、鶏ガラだしの味は万能で使いやすく大好きです。 鶏の旨味は何にでも合うので鶏ガラだしの素が自宅にあればレシピの幅も広がりとても便利です。 鶏ガラだしの素、市販…

うずら卵の豚肉巻き 保存食にもなる水煮うずら卵が便利

うずら卵の豚肉巻き 保存食にもなる水煮うずら卵が便利 引き続き自宅にいる時間が多い毎日です。 食料在庫を厚く持ちたいと思い、週末は食料ストックを見直しましたが、すでに自宅にあるもので賞味期限が切れそうなものがいくつかありました。 保存食として…

非常食の追加 長期保存可能な自然食品で低フォドマップ&グルテンフリー

非常食の追加 長期保存可能な自然食品で低フォドマップ&グルテンフリー コロナウィルス流行で毎日引きこもりです。 大きなモールには行くのは控えていますし、スーパーに買い物に行くことも頻度は少なめになりましたが、それでも食料は必須です。 さらに最近…