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グルテンフリー&低フォドマップ食継続中。食に関するテーマを中心に、自分の体に合うものを見つけて素敵に健康生活です。

そばの実は痩せ効果も カルディで見つけた低フォドマップ食材

そばの実は痩せ効果も カルディで見つけたグルテンフリー&低フォドマップ食材


低フォドマップ食材の十割蕎麦、私も最近2日に一回は茹で蕎麦を美味しく食べています。

お買い物で美味しい蕎麦がないか探していると、カルディでそば麺ではなく、そばの実を見つけたので購入しました。


今回は そばの実 についてです。



お気に入りの美味しい十割蕎麦

先にそば麺のお話ですが、低フォドマップで活躍する十割蕎麦、こちら信州の本十割蕎麦が美味しくて好きです。

原材料はそば粉だけ、北海道産そば粉100%使用

つなぎの小麦粉など無しですが、モサモサ感など全く無いです。弾力がありモチっとした感じもあり、それでいて喉越しよくツルツルです。

国産 本十割そば(信州戸隠そば) 200g

国産 本十割そば(信州戸隠そば) 200g


そばの実の栄養

今回はそばの実を低フォドマップ食材として購入しましたが、スーパーフードしても話題のようですね。


そばの実には食物繊維ビタミンB2が豊富に含まれます。ビタミンB2には、脂質の代謝を促す作用があるため肥満予防につながります。

また、脂肪の吸収を抑制するレジスタントプロテインという栄養素も多く含まれています。


ダイエットに役立ちそうで、痩せ効果を期待できそうな栄養素が豊富ですね。


カルディのそばの実で料理

今回カルディで購入したそばの実はこちら

販売価格: 537円(税込) ↓


本当は国産ものが欲しかったですが、カルディのそばの実はこの一種類のみでした。


裏面に記載の調理方法で茹でてみました。

1)ボウルにそばの実50g、水300mlを入れて1時間つけ、ザルにあげます。

2)鍋に1)のそばの実と水(200ml)を入れ、強火にかけます。

3)沸騰したら、弱火にして15分間ゆでます。※焦げないように時々かきまぜる。水が少ないようであれば足します。

4)そばの実はザルにあけ、表面のぬめりが取れるまで水で洗います。※ぬめりを取ることで、そばの実のぷりっとした食感が際立ちます。


茹で上がりはこちら↓

食感はぷりぷり、玄米よりも柔らかいプチプチ感のある炊いたお米のような感じ、です。このままサラダなどにしても美味しくなりそうです。


今回はここからライス風に、ピラフっぽく軽く炒めてみました。

簡単に、塩、コショウ、薄口醤油を少し、オリーブオイル、人参、ほうれん草、を使っています。低フォドマップ材料のみです↓

プリプリプチプチ、周りは少しオクラのような粘りもあり、不思議な食感ですが、美味しいです。野菜のような、食べても軽い感じがします。


そば麺と比べると、、私の好みですが、やはりそば麺が美味しい! 

そばの実はそばの実で別の食材と考えるとgood、今後のレシピに仲間入りです。


食物繊維が多そうなので、腸を刺激しないよう少しずつ食べて試したいです。

栄養も豊富なそばの実、今後も私の低フォドマップ食で活躍しそうです!