グルテンフリー＆低フォドマップな食事で腸に優しい日々、今日も食材を使い自分で料理です。
手作り米粉麺を使って、中華風な米粉麺と鶏そぼろ炒め を作りました。
米粉麺と鶏ミンチなどの具材を炒めるだけの簡単一品です。
別途、手作り米粉麺のレシピはこちらです↓
米粉麺と鶏そぼろ炒め
材料（２人分）
茹でた米粉麺70g、薄口醤油大さじ1、ごま油大さじ1.5、塩小さじ3分の1、コショウひとつまみ、人参半分、ほうれんそう一束、鶏ミンチ100ｇ、
作り方
1.人参とほうれん草を小さく切り、人参は電子レンジなどで下茹でして柔らかくしておきます。
2.鶏ミンチを炒めます。ごま油少々を加え、ほぐしながら弱火で火をとおします。
3.鶏ミンチに焼き色がついたら、下茹でした人参とほうれん草を加えて軽く炒めます。
4.さっと炒めたら茹でた米粉麺を入れ、残りのごま油大さじ1強、薄口しょうゆ、塩、こしょうを加えて軽くまぜて炒めるとできあがり。
モチモチの米粉麺に中華風ごま油の味が馴染んで美味しいです！
材料も グルテンフリー&低FODMAP食材のみ使用です。
