かわいい！ツムツムミッキー&ミニーのクッキー☆牛乳、卵、大豆不使用
我が家のディズニーブームはまだまだ継続中。
家の中がミッキーやミニーなどディズニーキャラクターで溢れています。
今日のおやつはツムツムミッキー＆ミニーの低フォドマップクッキーにしました。可愛いです☆
100円ショップセリアでミッキーミニーのクッキー型
食卓にもミッキーミニーを欲しがる3歳児のために、またもや100円ショップセリアでグッズを購入してきました。
ツムツムミッキーミニーのクッキー型、２つで100円でした。
ミッキーミニー顔のプレスに持ち手が付いているので、生地をギュっと押して抜き出すことができます。
米粉とスペルト小麦で低フォドマップクッキー
上手くミッキーミニーの顔型が付いたクッキーができるかな？
米粉とスペルト小麦を使い、こちらのレシピで作ってみました。
生地に顔型をギュッとプレスしていきます。
プレスしたものたちがたくさん並んでかわいいです。
ディズニーツムツムの他のキャラクターのクッキー型もあれば可愛さ倍増だと思います。
今回の生地には白すりごまも入っているので、ミッキーミニーの顔にゴマつぶつぶもありますが、香ばしく焼きあがりました。
ミッキーミニーの顔型もしっかり付いてくれて良かったです！
米粉でクッキーを作る場合、米粉と米油だけだとガチガチになるので、米粉＆バター、米粉＆豆乳、など色々と工夫をします。
それでも米粉クッキーの生地は繊細なので、スノーボールや手で丸めてプレスしたりするなど、クッキー型を使って成形するのが難しい場合も多いと思います。
今回のスペルト小麦入りの生地はクッキー型プレスでも形にまとまってくれました。
サクサククッキーの生地なので、お顔に多少のポロポロ＆ひびなどもできましたが、家庭用おやつということで気にせずです。
米粉で色々と手作りしていると、生地がまとまらない、など、こんなとき小麦粉だったら上手くいくのになぁ、と思うこともよくありますが、スペルト小麦を使うと上手くいくことも多いです。
なので私は使えるときはスペルト小麦も時々活用しています。
スペルト小麦（古代小麦）については以下の記事にまとめています。
今回のツムツムクッキー、かわいいクッキーになり子供も喜んでいます。
また違う材料でも作ってみたいと思います！
ミッキーのシリコン型も100円ショップセリアで購入できました。こちらの記事にまとめていますのでよかったらごらんくださいね。
